Vin rouge – LES VENDANGEURS

Appellation : AOP COTEAUX DU LANGUEDOC
Millésime : 2022
Cépages : Grenache 76%, Syrah 16%, Carignan 8%.
Rendement : 20 à 30hl/ha
Sols : Argilo-calcaire. Sol rouge(fer) avec galets roulés de la rivière la Lergue qui se jette dans l’Hérault à 2 et 4 km
Vendange : réalisée à la main et à la machine à vendanger.
Le Grenache vendangé le 04/09/2022,
Le Syrah prélevé le 15/08/2022,
Le Carignan ramassé le 28/08/2022
Vinification et élevage : entre 3 et 4 semaines de macération, 4 à 8 remontages.
Chaque parcelle vinifiée séparément.
Elevage : 5 mois en cuve fibre ou inox.
Mise en bouteille : Effectuée le 01/04/2022 au domaine. 1601 bouteilles.
Dégustation : Nez sur la mûre et le cassis. Beau volume en bouche. Final réglissée.